華語導讀
膨風茶是客家獨特的文化,但是膨風茶為什麼珍貴,在種的時候又有什麼特別的地方呢?讓小綠葉蟬來告訴您!
膨風茶是客家獨特的文化,但是膨風茶為什麼珍貴,在種的時候又有什麼特別的地方呢?讓小綠葉蟬來告訴您!
茶在中國起源,
係獨一無二个物產。
毋管食飯、打嘴鼓、休閒,
茶做下係少毋得个甘泉,
重要性像樵米油鹽。
水摎泥肉相堵頭,變成滋養,
滋養摎種仁相堵頭,生命成長。
一山一山个茶園,
摘下一葉一葉个春天。
茶摎做茶个手相遇,
變化一段旅程。
摘下个茶葉安到茶菁,
日光下帶走水分,
室溫中慢慢仔分醒,
晃激間釋放茶香,
高溫肚鎖入芬芳。
製成一桶一桶个茶米,
片狀、球仔狀、條仔狀。
百種茶,有百種樣款。
青茶,紅茶,烏龍;
青綠,暗紅,黃棕。
煮一壺燒水,喊醒牽覺个靚。
輕輕仔兜起杯,幼幼仔鼻香,
定定仔落嘴,口口清芳。
𠊎係細綠葉蟬,歇在新竹縣北埔鄉。
𠊎摎𠊎个屋下人中意在五月到七月,來到茶園,
摎嘴插到茶葉个嫩芽,唶取汁液。
分𠊎兜蜒過个茶葉,出現褐紅色个斑點,
有兜葉仔還會燥忒、跌落。
因爭𠊎兜單淨兩厘米大,
看上去淨係一隻細烏點,
你就係想抓,也抓毋著。
阿公講:
「當久以前,有位茶農阿伯發現,
一大片茶園个嫩葉,做下分兜蜒著。
茶農阿伯心當痛,毋過又毋盼得摎茶樹斬忒,
就摎兜蜒過个茶葉嫩芽摘下來,曬軟焙燥,
無想著,泡出來个茶,
特別香醹、甘甜,
比原旦个烏龍茶較好啉!
該位茶農阿伯摎茶米拿到大稻埕賣,
賺吔當多錢。
佢轉屋以後,一哪仔同人講,
但係鄰舍做下毋信,反轉來講佢『膨風』!
還講佢種个茶,安到『膨風茶』。」
「後來呢?」𠊎問。
阿爸講:
「所有啉過膨風茶个人,無人毋好佢,
聽講連英國女王都中意,
還取個好聽个名仔,安到『東方美人茶』。
東方美人茶比起一般个茶,
價數貴加幾下倍呢!」
阿姆講:
「落尾大家正知,
茶葉需要靠𠊎兜細綠葉蟬蜒過,
打壞茶葉原旦个結構摎成份,
正做得發出,天然个果香。
分𠊎蜒過个茶葉,安到「著涎」茶,
也就係『分兜叼著蜒過』个意思。」
阿哥問:
「哪仔都有細綠葉蟬係無?」
阿公講:
「毋係啊,
愛有適當个氣候、泥肉,
兜正會活跳跳仔,
故所單淨在新竹、苗栗一帶正有。」
阿婆講:
「有一擺,隔壁个農家洩農藥,
有兜農藥,飄來兜歇个茶園,
結果兜个親戚當多中毒,
死忒了。」
阿爸講:
「還記得,該時兜將就集體大搬屋,
去食另一片山頭个茶葉。
從此以後,茶農阿伯做下當細義,
做毋得洩委農藥。」
阿姊講:
「難怪,這下个茶農阿伯,
做下毋會再洩委農藥,
分兜做得安心个大食大啉。」
分兜蜒過个茶葉,
一球一球个,
泡出暗紅色个茶湯,
發出不勝特別个蜜香。
無𠊎蜒過个茶葉,
就係一般个烏龍茶囉!
原旦不論包種茶抑係烏龍茶,
做下係春、冬兩季採收个茶葉品質盡好,
夏茶因為品質較差,大家做下毋會採收。
但係經過𠊎兜細綠葉蟬个叼蜒,
香甜个茶味當特別,還大受歡迎。
從此以後,夏茶正漸漸仔受著重視,
兜細綠葉蟬蜒過个茶葉,
也變成優良个「東方美人茶」,
還有,絕對無洩委農藥个保証啦!
「食妹茶來領妹情,茶杯照影影照人,
連茶帶影吞落肚,一生難忘阿妹情。」
摘茶郎摎摘茶妹唱起欸山歌。
在亮亮个歌聲中,
大家共下來摘茶哪!
【華語原文】
茶在中國起源,
是獨一無二的物產。
不管吃飯、聊天、休閒,
茶都是不可少的甘泉,
重要如柴米油鹽。
水與泥土相遇,變成滋養,
滋養與種子相遇,生命成長。
一山一山的茶園,
採下一片一片的春天。
茶與製茶的手相遇,
變化一段旅程。
採下的茶葉叫茶菁,
日光下帶走水分,
室溫中慢慢甦醒,
搖晃間釋放茶香,
高溫裡鎖住芬芳。
製成一桶一桶的茶葉,
片狀、球狀、條狀。
百種茶,有百種模樣。
綠茶,紅茶,烏龍;
青綠,暗紅,黃棕。
煮一壺熱水,喚醒沉睡的美。
輕輕舉杯,細細聞香,
緩緩入喉,口口清芳。
我是小綠葉蟬,住在新竹縣北埔鄉。
我和我的家人喜歡在五月到七月,來到茶園,
把嘴插進茶葉的嫩芽,吸取汁液。
被我們咬過的茶葉,出現褐紅色的斑點,
有的葉子還會萎縮、掉落。
由於我們只有兩厘米大,
看上去只是一個小黑點,
你就是想抓,也抓不到。
阿公說:
「很久以前,有位茶農伯伯發現,
一大片茶園的嫩葉,都被我們咬了。
茶農伯伯很心疼,可是又捨不得把茶樹砍掉,
便把我們咬過的茶葉嫩芽摘下來,曬乾烘焙,
沒想到,泡出來的茶,
特別香濃、甘甜,
比原本的烏龍茶還好喝!
那位茶農伯伯把茶葉拿到大稻埕賣,
賺了很多錢。
他回家以後,到處對人說,
但是鄰居都不相信,反而說他『膨風』!
還說他種的茶,叫『膨風茶』。」
「後來呢?」我問。
阿爸說:
「所有喝過膨風茶的人,沒有不愛上它,
聽說連英國女王都喜歡,
還取個好聽的名字,叫『東方美人茶』。
東方美人茶比起一般的茶,
價錢貴好幾倍呢!」
阿姆說:
「後來人們才知道,
茶葉需要靠我們小綠葉蟬叮咬,
破壞茶葉原本的結構與成份,
才能散發出,天然的果香。
被叮咬的茶葉,叫做「著涎」茶,
也就是『遭受涎仔叮咬』的意思。」
阿兄問:
「到處都有小綠葉蟬嗎?」
阿公說:
「不是的,
必須有適當的氣候、土壤
我們才會活躍,
因此只有在新竹,苗栗一帶才有。」
阿婆說:
「有一次,隔壁的農家噴農藥,
有些農藥,飄來我們住的茶園,
結果我們的親戚好多中毒,
死翹翹。」
阿爸說:
「還記得,那時我們乾脆集體大搬家,
去吃另一邊山頭的茶葉。
從此以後,茶農伯伯都很小心,
不可以噴灑農藥。」
阿姊說:
「怪不得,現在的茶農伯伯,
都不會再噴灑農藥,
讓我們可以安心的大吃大喝。」
被我們咬過的茶葉,
一球一球的,
泡出暗紅色的茶湯,
散發非常特別的蜜香。
沒被咬過的茶葉,
就是一般的烏龍茶囉!
,
原本不論包種茶或烏龍茶,
都以春、冬兩季採收的茶葉品質最好,
夏茶因為品質較差,大家都不會採收。
但是經過我們小綠葉蟬的叮咬,
香甜的茶湯非常特別,而且廣受歡迎。
從此以後,夏茶才逐漸受到重視,
而我們小綠葉蟬咬過的茶葉,
也變成優良的「東方美人茶」,
還有,絕不噴灑農藥的保証啦!
「食妹茶來領妹情,茶杯照影影照人,
連茶帶影吞落肚,一生難忘阿妹情。」
採茶郎和採茶姑娘唱起了山歌。
在嘹亮的歌聲中,
大家一起來採茶吧!